Opor ayam adalah jenis makanan yang sangat sederhana namun sangat nikmat untuk kapanpun, baik itu hari biasa, hari spesial, atau hari raya skalipun. Apalagi kalau dimakan dengan ketupat, lontong, dan nasi. Rasanya yang gurih dan lezat itu yang membut cocok di sajikan kapan saja. Ini resep opor ayam istimewa.
Bahan Membuat Opor Ayam
- ayam yang telah dipotong-potong 1 ekor
- lengkuas 2 cm
- serai 1 batang
- santan kental 1 liter
- salam 3 lembar
- kayu manis 3 cm
- minyak goreng secukupnya
- air putih secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan
- bawang putih 5 siung
- bawang merah 10 butir
- ketumbar bubuk 1/2 sdt
- merica bubuk 1/4 sdt
- garam halus secukupnya
- penyedap secukupnya
- gula pasir secukupnya
- jahe 1 cm
- kunyit 2 cm
- jintan 8 butir (habatus sauda)
Cara Membuat Opor Ayam Spesial Enak
- Panaskan minyak goreng beberapa sendok makan, kemudian masukan bahan yang telah dihaluskan tadi, beserta daun serai, lengkuas, kaya manis dan daun salam, aduklah hingga benar-benar harum dan matang
- Masukan potongan ayam yang sudah dibersihkan terlebihdulu, aduk dengan semua bahan yang tadi ditumis, aduk hingga tercampur semua
- Tuangkanlah santan kental kedalam ayam yang sudah diaduk tadi dan sedikit air putih
- Mulai masukan garam, penyedap, dan gula pasir secukupnya tunggu hingga mendidih dan daging ayamnya matang dan empuk, usahakan kuah sedikit mengental
- Angkat dan sajikan opor ayam sesuai selera.
